清蒸丸子

热量：258.10千卡（100克可食部分）

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清蒸丸子的营养成分

每100克可食部分

258.10千卡
热量
9.06克
蛋白质
19.99克
脂肪
10.93克
碳水化合物
0.78克
纤维素

食谱原料 7436

主料：

猪肉(肥瘦) 500克

粉丝(干) 50克

荸荠 150克

辅料：

口蘑 5克

大白菜 200克

油面筋 50克

松蘑(干) 5克

调料：

黄酒 5克

酱油 20克

味精 3克

精盐 5克

清蒸丸子营养信息

热量(千卡)258.10

碳水化合物(克)10.93

脂肪(克)19.99

蛋白质(克)9.06

纤维素(克)0.78

维生素A(微克)13.63

维生素C(毫克)7.30

维生素E(毫克)0.80

胡萝卜素(微克)27.68

维生素B1(毫克)0.13

维生素B2(毫克)0.11

维生素B3(毫克)2.50

胆固醇(毫克)40.28

镁(毫克)18.74

钙(毫克)19.59

铁(毫克)2.20

锌(毫克)1.40

铜(毫克)0.16

锰(毫克)0.20

钾(毫克)175.22

磷(毫克)113.01

钠(毫克)384.43

硒(微克)7.91

清蒸丸子介绍

1. 净肉去皮剁碎；
2. 粉丝用水泡发，备用；
3. 荸荠去皮，洗净，切成丁；
4. 玉兰片浸发，洗净，以4/5 切成2 毫米见方的丁， 1/5切成片；
5. 白菜去老叶，取嫩心切成块；
6. 面筋泡一破两半；
7. 口蘑浸，去蒂，洗净，切片；
8. 碎肉、荸荠丁、玉兰片丁放碗内，加清汤250毫升、黄酒、酱油、味精、精盐打上劲成馅；
9. 白菜心、面筋泡用开水焯一下，与水粉丝一起铺在盘中；
10. 将馅挤成18个丸子，里7 外11 放在盘中配料上，再撒上口蘑片、玉兰片，上笼蒸熟即成。