荠菜竹笋

热量：88.21千卡（100克可食部分）

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荠菜竹笋的营养成分

每100克可食部分

88.21千卡
热量
2.46克
蛋白质
7.28克
脂肪
4.02克
碳水化合物
1.63克
纤维素

食谱原料 7364

主料：

竹笋 600克

辅料：

荠菜 70克

调料：

香油 2克

味精 1克

精盐 1克

料酒 5克

花生油 50克

淀粉（小麦） 5克

荠菜竹笋营养信息

热量(千卡)88.21

碳水化合物(克)4.02

脂肪(克)7.28

蛋白质(克)2.46

纤维素(克)1.63

维生素A(微克)41.20

维生素C(毫克)8.19

维生素E(毫克)3.19

胡萝卜素(微克)247.00

维生素B1(毫克)0.07

维生素B2(毫克)0.08

维生素B3(毫克)0.55

胆固醇(毫克)—

镁(毫克)4.54

钙(毫克)36.59

铁(毫克)1.14

锌(毫克)0.37

铜(毫克)0.11

锰(毫克)1.02

钾(毫克)344.83

磷(毫克)61.30

钠(毫克)70.08

硒(微克)0.16

荠菜竹笋介绍

1. 荠菜去跟与老叶，洗净切成小段；
2. 竹笋去壳洗净，切成滚刀块，备用；
3. 热锅加油，倒入竹笋，翻炒数下，起锅沥干；
4. 热锅留油5克，再将竹笋放入；
5. 加味精、盐、酒及高汤，开小火焖煮三四分钟（将竹笋的涩味去除）；
6. 加进荠菜翻炒，起前淋上生粉水10克（生粉5克加水）及麻油即可。