排骨丝瓜蘑菇汤

1.猪排骨和脊骨清洗干净，洗去骨渣；
2.入凉水锅中焯烫一两分钟，用小漏勺从水滚开的地方捞出，可避免沾上浮沫；
3.排骨入炖锅中，放足够量的热水、姜片；
4.我用的隔水炖锅，选择“煲汤”程序，默认3小时，也可以根据口感提前终止；
5.待排骨煲到肉烂汤鲜时，可将丝瓜刮外皮、白玉菇洗净；

6.丝瓜切小的滚刀块，白玉菇一切三段；

7.舀一块肉尝尝，很熟了；

8.将丝瓜块、白玉菇入锅中，略微混合一下，煲10分钟左右，停火。起锅前可撒适量盐，或者在各自的碗中加盐。