牛肉炖鹌鹑蛋

热量：70.13千卡（100克可食部分）

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牛肉炖鹌鹑蛋的热量

每100克可食部分

70.13千卡
热量
6.30克
蛋白质
4.42克
脂肪
0.96克
碳水化合物
0.04克
纤维素

食谱原料 7666

主料：

鹌鹑蛋 200克

牛肉（瘦） 200克

调料：

大葱 20克

姜 8克

白酒 5克

精盐 3克

粟米油 20克

老抽 6克

饮用水 600克

牛肉炖鹌鹑蛋营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)70.13

蛋白质(克)6.30

脂肪(克)4.42

碳水化合物(克)0.96

纤维素(克)0.04

嘌呤(毫克)0.28

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)107.91

脂肪酸(克)3.93

饱和脂肪酸(克)1.23

单不饱和脂肪酸(克)1.45

多不饱和脂肪酸(克)1.25

α-亚油酸(克)3.84

亚油酸(克)1210.03

α-亚麻酸(克)0.20

亚麻酸(克)35.04

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)64.99

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.12

维生素B3(毫克)1.23

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.35

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.72

维生素K(微克)2.07

胡萝卜素(微克)2.41

叶酸(微克)0.99

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.04

钙(毫克)11.51

磷(毫克)68.18

钾(毫克)87.01

钠(毫克)180.54

镁(毫克)6.97

铁(毫克)1.20

锌(毫克)1.02

硒(微克)6.82

铜(毫克)0.05

锰(毫克)0.05

碘(微克)9.06

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)194.26

赖氨酸(毫克)157.80

蛋氨酸(毫克)69.19

胱氨酸(毫克)47.27

酪氨酸(毫克)92.58

苏氨酸(毫克)117.32

色氨酸(毫克)38.06

缬氨酸(毫克)140.15

组氨酸(毫克)53.93

异亮氨酸(毫克)110.03

苯丙氨酸(毫克)113.03

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)116.46

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)205.61

牛肉炖鹌鹑蛋介绍

1：牛肉超市买的牛肉块，鹌鹑蛋也是超市买的。牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、大料爆香，随后加入牛肉翻炒。
2：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。）
3：转小火炖60分钟这样，一定要炖烂一点。如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后加入鹌鹑蛋，再炖7，8分钟后就可以加点葱花起锅了。