酿蒸凤尾虾

热量：141.97千卡（100克可食部分）

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酿蒸凤尾虾的营养成分

每100克可食部分

141.97千卡
热量
15.58克
蛋白质
7.53克
脂肪
2.95克
碳水化合物
0.07克
纤维素

食谱原料 6890

主料：

海虾 500克

鸡 200克

猪肉(肥瘦) 100克

辅料：

鸡蛋 150克

火腿 20克

香菜 20克

调料：

大葱 10克

姜 10克

料酒 5克

精盐 3克

味精 2克

胡椒粉 1克

豌豆淀粉 10克

酿蒸凤尾虾营养信息

热量(千卡)141.97

碳水化合物(克)2.95

脂肪(克)7.53

蛋白质(克)15.58

纤维素(克)0.07

维生素A(微克)50.12

维生素C(毫克)1.13

维生素E(毫克)1.82

胡萝卜素(微克)24.79

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.10

维生素B3(毫克)2.60

胆固醇(毫克)172.50

镁(毫克)30.82

钙(毫克)84.21

铁(毫克)2.32

锌(毫克)1.33

铜(毫克)0.26

锰(毫克)0.11

钾(毫克)216.36

磷(毫克)163.52

钠(毫克)337.51

硒(微克)32.98

酿蒸凤尾虾介绍

1.大虾去头、皮，留尾，由脊部片开，腹部相连成一大扇，用料酒、盐、味精腌渍半小时葱姜洗净捣碎用料酒和适量水取汁，即成葱姜水备用。
2.鸡肉斩剁成泥蓉状放盆中，加适量葱姜水沿一个方向搅拌，再加肥肉末、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉调匀成馅，均匀地抹在虾肉上，用火腿和香菜叶点缀成图案，入笼蒸熟。
3.将酿虾扇尾朝外，摆在大圆盘中，淋上白芡汁，中央用水果、鲜花点缀即成。