蘑菇炒肉

热量：211.52千卡（100克可食部分）

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蘑菇炒肉的营养成分

每100克可食部分

211.52千卡
热量
24.30克
蛋白质
8.78克
脂肪
15.85克
碳水化合物
7.04克
纤维素

食谱原料 9536

主料：

口蘑 200克

猪肉(瘦) 200克

辅料：

辣椒(红、尖) 25克

鸡蛋清 30克

淀粉(玉米) 10克

调料：

大蒜 5克

姜 5克

精盐 3克

植物油 25克

蘑菇炒肉营养信息

热量(千卡)211.52

碳水化合物(克)15.85

脂肪(克)8.78

蛋白质(克)24.30

纤维素(克)7.04

维生素A(微克)17.82

维生素C(毫克)0.11

维生素E(毫克)3.17

胡萝卜素(微克)71.07

维生素B1(毫克)0.25

维生素B2(毫克)0.09

维生素B3(毫克)19.81

胆固醇(毫克)32.21

镁(毫克)78.96

钙(毫克)73.55

铁(毫克)9.37

锌(毫克)4.84

铜(毫克)2.40

锰(毫克)2.43

钾(毫克)1381.45

磷(毫克)741.35

钠(毫克)265.07

硒(微克)4.34

蘑菇炒肉介绍

1. 将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制；
2. 口蘑洗净；红辣椒切丁，蒜切成片；葱、姜切成丝；
3.锅放少许油烧热，下肉片炒至变色，出锅待用；
4. 锅里放入余下的油烧热，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，有香味时倒入口蘑翻炒，半熟时加盐，继续翻炒。
5. 蘑菇快熟时倒入炒好的肉片，加入红辣椒，翻炒两下，关火加入鸡精，调匀盛盘即可。