蜜汁云腿

热量：213.70千卡（100克可食部分）

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蜜汁云腿的营养成分

每100克可食部分

213.70千卡
热量
7.15克
蛋白质
12.08克
脂肪
19.83克
碳水化合物
1.35克
纤维素

食谱原料 7918

主料：

火腿 500克

辅料：

梨 500克

调料：

冰糖 100克

蜂蜜 50克

蜜汁云腿营养信息

热量(千卡)213.70

碳水化合物(克)19.83

脂肪(克)12.08

蛋白质(克)7.15

纤维素(克)1.35

维生素A(微克)22.61

维生素C(毫克)2.74

维生素E(毫克)0.93

胡萝卜素(微克)14.35

维生素B1(毫克)0.14

维生素B2(毫克)0.07

维生素B3(毫克)3.87

胆固醇(毫克)52.17

镁(毫克)12.43

钙(毫克)7.39

铁(毫克)1.34

锌(毫克)1.17

铜(毫克)0.31

锰(毫克)0.05

钾(毫克)136.96

磷(毫克)45.35

钠(毫克)473.64

硒(微克)1.78

蜜汁云腿介绍

1. 云腿（火腿）切成4 毫米厚、4.5 厘米长、3 厘米宽的大片，入碗，用开水浸泡20 分钟，滗去水；
2. 再加入冰糖、水l00毫升，上旺火蒸30 分钟；
3. 蒸后取出滗去水、油，将云腿扣在碗内；
4. 宝珠梨去皮去籽，切成块放温油锅中过一下捞出；
5. 梨沥油后放在云腿上，上笼蒸5 分钟，再滗去水分，翻扣在平盘中；
5. 炒锅上中火，下蜂蜜、冰糖，用手勺不断搅动，当汁液变成淡茶色时，起锅淋在云腿片上，装盘，以罐头水果1听围边即成。