卤水鸭

卤水鸭

热量：224.07千卡（100克可食部分）

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卤水鸭的营养成分

每100克可食部分

  • 224.07千卡

    热量

  • 13.49克

    蛋白质

  • 16.79克

    脂肪

  • 5.11克

    碳水化合物

  • 0.41克

    纤维素

卤水鸭营养信息

营养素含量(每100克)
营养素含量(每100克)
热量(千卡)224.07
碳水化合物(克)5.11
脂肪(克)16.79
蛋白质(克)13.49
纤维素(克)0.41
维生素A(微克)45.51
维生素C(毫克)0.55
维生素E(毫克)0.41
胡萝卜素(微克)10.65
维生素B1(毫克)0.07
维生素B2(毫克)0.20
维生素B3(毫克)3.68
胆固醇(毫克)79.80
镁(毫克)20.84
钙(毫克)12.55
铁(毫克)2.45
锌(毫克)1.22
铜(毫克)0.20
锰(毫克)0.13
钾(毫克)187.32
磷(毫克)113.97
钠(毫克)437.62
硒(微克)10.48

卤水鸭介绍

1. 将鸭去内脏，洗净，下沸水锅中焯片刻；
2. 取大瓦锅1个，放入用八角、甘草、丁香、苹果、生姜、陈皮、酱油、玫瑰露酒、冰糖、精盐调制的卤汁，加适量水，用中火煮半小时；
3. 放入已焯过水的鸭，用小火煮50分钟，收火后再浸1小时即成；
4. 取出候冷，斩件上碟，香菜洗净放碟边供用。

卤水鸭的功效与作用

滋阴食谱 补虚养身食谱 清热去火食谱 防癌抗癌食谱
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