栗子炖猪蹄

热量：244.07千卡（100克可食部分）

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栗子炖猪蹄的营养成分

每100克可食部分

244.07千卡
热量
18.69克
蛋白质
15.09克
脂肪
10.42克
碳水化合物
2.35克
纤维素

食谱原料 10548

主料：

猪蹄 500克

栗子(干) 50克

调料：

生抽 10克

大葱 10克

姜 5克

料酒 20克

山楂(干) 20克

老抽 10克

八角 4克

花椒 3克

桂皮 4克

栗子炖猪蹄营养信息

热量(千卡)244.07

碳水化合物(克)10.42

脂肪(克)15.09

蛋白质(克)18.69

纤维素(克)2.35

维生素A(微克)3.28

维生素C(毫克)2.26

维生素E(毫克)0.98

胡萝卜素(微克)7.44

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.10

维生素B3(毫克)1.33

胆固醇(毫克)150.94

镁(毫克)11.08

钙(毫克)36.08

铁(毫克)1.22

锌(毫克)1.06

铜(毫克)0.21

锰(毫克)0.29

钾(毫克)76.67

磷(毫克)44.99

钠(毫克)298.43

硒(微克)4.78

栗子炖猪蹄介绍

1、猪蹄让卖家给切成大块，回家后洗干净，板栗用剪刀剪口，用微波炉或水煮后去皮备用，准备好所需的调味料，葱切断儿，姜切片。
2、锅中放水，放入猪蹄焯水，捞出，洗干净，淋干水分。
3、锅中放少许油，放入猪蹄小火煸炒，炒至变色后，放入海带头，葱断和姜片、花椒和八角、桂皮，翻炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽翻炒。
4、加没过猪蹄的水，再加几片山楂干，大火炖开后转小火炖，炖至猪蹄软烂。
5、放入栗子继续炖大约20分钟左右，至栗子粉面，放入盐调味。
6、如果汤汁还比较多，可开大火收一下，至汤汁浓稠即可。