空煎明虾

热量：155.62千卡（100克可食部分）

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空煎明虾的营养成分

每100克可食部分

155.62千卡
热量
10.87克
蛋白质
9.41克
脂肪
6.93克
碳水化合物
0.09克
纤维素

食谱原料 7113

主料：

明虾 300克

调料：

大葱 5克

姜 6克

大蒜 3克

香菜 5克

酱油 5克

白砂糖 5克

料酒 8克

浓缩橘汁 5克

豌豆淀粉 5克

花生油 30克

空煎明虾营养信息

热量(千卡)155.62

碳水化合物(克)6.93

脂肪(克)9.41

蛋白质(克)10.87

纤维素(克)0.09

维生素A(微克)4.80

维生素C(毫克)2.04

维生素E(毫克)4.60

胡萝卜素(微克)28.81

维生素B1(毫克)0.01

维生素B2(毫克)0.04

维生素B3(毫克)3.26

胆固醇(毫克)217.24

镁(毫克)28.85

钙(毫克)64.87

铁(毫克)0.94

锌(毫克)2.94

铜(毫克)0.10

锰(毫克)0.12

钾(毫克)209.71

磷(毫克)157.12

钠(毫克)178.22

硒(微克)20.44

空煎明虾介绍

1.将鲜活大明虾洗净，剔去背脊沙线，剪去须、爪和头枪（剪至虾眼睛）；
2. 生葱、生姜、蒜头切末；
3. 炒锅放旺火上，下油烧七成热时将明虾倒入，用锅勺搅动二三下即将油滗去；
4. 锅中留余油约50 克移中火上，反复将明虾两面煎匀至虾头出油；
5. 再投入葱末、姜末、蒜末颠炒片刻，再加酱油、白糖、料酒、桔汁、清汤炒一二分钟，然后用湿淀粉勾薄芡装盘并饰配香菜佐食。