开水白菜

开水白菜

热量：20.02千卡（100克可食部分）

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开水白菜的营养成分

每100克可食部分

  • 20.02千卡

    热量

  • 1.59克

    蛋白质

  • 0.10克

    脂肪

  • 3.31克

    碳水化合物

  • 0.78克

    纤维素

开水白菜营养信息

营养素含量(每100克)
营养素含量(每100克)
热量(千卡)20.02
碳水化合物(克)3.31
脂肪(克)0.10
蛋白质(克)1.59
纤维素(克)0.78
维生素A(微克)19.47
维生素C(毫克)30.16
维生素E(毫克)0.74
胡萝卜素(微克)116.85
维生素B1(毫克)0.04
维生素B2(毫克)0.05
维生素B3(毫克)0.60
胆固醇(毫克)—
镁(毫克)11.26
钙(毫克)49.72
铁(毫克)0.72
锌(毫克)0.38
铜(毫克)0.05
锰(毫克)0.16
钾(毫克)0.87
磷(毫克)30.91
钠(毫克)224.88
硒(微克)0.51

开水白菜介绍

1.将白菜心修整齐，放在沸水中焯至刚断生（保持原色），立即捞入冷开水中漂凉，再捞出，用刀修整齐，理顺放在汤碗内，加绍酒、味精、胡椒粉、川盐和清汤250克，上笼，用旺火蒸2 分钟取出，滗去汤，再用沸清汤250克过一次。
2.炒锅置旺火上，放入清汤烧沸后，撇去浮沫，轻轻倒入盛菜心的碗内即成。

开水白菜的功效与作用

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