菊花透秋

热量：110.35千卡（100克可食部分）

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菊花透秋的营养成分

每100克可食部分

110.35千卡
热量
15.53克
蛋白质
3.07克
脂肪
5.24克
碳水化合物
0.20克
纤维素

食谱原料 8008

主料：

鱿鱼(水浸) 300克

辅料：

豌豆(干) 10克

咸鸭蛋 40克

调料：

虾脑酱 150克

味精 2克

精盐 2克

胡椒粉 1克

香油 2克

淀粉（小麦） 20克

菊花透秋营养信息

热量(千卡)110.35

碳水化合物(克)5.24

脂肪(克)3.07

蛋白质(克)15.53

纤维素(克)0.20

维生素A(微克)20.09

维生素C(毫克)—

维生素E(毫克)1.94

胡萝卜素(微克)4.86

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.13

维生素B3(毫克)1.14

胆固醇(毫克)119.98

镁(毫克)54.80

钙(毫克)226.16

铁(毫克)3.18

锌(毫克)2.00

铜(毫克)0.59

锰(毫克)0.32

钾(毫克)70.95

磷(毫克)99.77

钠(毫克)972.03

硒(微克)15.75

菊花透秋介绍

1. 鲜鱿鱼去皮洗净，切成约5厘米的长条，每条约可切成3个，总共切成6个长条。每个再切边宽约2厘米的刀口，成散型状；咸蛋黄切成6份。
2. 散型鱿鱼过水烫熟，再冲冷水，擦干后沾些生粉，中间放些海鲜酱，再摆上咸蛋黄及豌豆，用中火蒸8分钟后，取出置盘。
3. 味精、盐、白胡椒粉、香油滚热调匀后，用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡淋盘即可。