韭菜炒豆腐

1、豆腐切成小方块，韭菜切成约1厘米长的小段备用；

2、热锅后下适量油，最好能混合一点猪油，这样做出来的豆腐会更香；

3、油热了就下豆腐煎，这里说的煎豆腐是贴着锅底部煎的那种，而不是很多油的煎炸；

4、煎豆腐的同时散少许盐在豆腐上，差不多时翻豆腐；

5、至豆腐微呈金黄色时倒入韭菜一块翻炒，待韭菜发软出香味，加盐和鸡精调味就可以装盘了。