椒泥排骨

热量：297.44千卡（100克可食部分）

人气：4784人阅读

椒泥排骨的营养成分

每100克可食部分

297.44千卡
热量
13.84克
蛋白质
23.97克
脂肪
5.90克
碳水化合物
0.51克
纤维素

食谱原料 10477

主料：

猪大排 500克

调料：

大葱 10克

花生油 50克

白砂糖 20克

姜 10克

酱油 20克

小葱 10克

花椒粉 10克

醋 15克

料酒 25克

香油 10克

椒泥排骨营养信息

热量(千卡)297.44

碳水化合物(克)5.90

脂肪(克)23.97

蛋白质(克)13.84

纤维素(克)0.51

维生素A(微克)11.44

维生素C(毫克)0.62

维生素E(毫克)4.19

胡萝卜素(微克)15.74

维生素B1(毫克)0.59

维生素B2(毫克)0.12

维生素B3(毫克)4.00

胆固醇(毫克)121.32

镁(毫克)18.85

钙(毫克)12.20

铁(毫克)1.29

锌(毫克)1.38

铜(毫克)0.11

锰(毫克)0.23

钾(毫克)227.90

磷(毫克)102.74

钠(毫克)218.44

硒(微克)7.78

椒泥排骨介绍

1. 将猪排骨剁成3 厘米长的段，用酱油、料酒腌渍入味；
2. 将炒勺放旺火，加花生油烧至八成热时，把排骨放入，炸至淡黄色时捞出；
3. 炒勺内留油，放入葱姜丝稍煸，随即用手勺拨至勺边；
4. 炒勺内放白糖，炒至鸡血红色时，烹入醋及料酒，并随之加入清汤200毫升、酱油、葱椒（捣碎）、白糖及炸好的排骨，旺火烧沸；
5. 用小火至汤将尽时，放人另一半葱椒泥，颠翻均匀，淋香油出勺即可。