家常熬黄花鱼

热量：223.51千卡（100克可食部分）

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家常熬黄花鱼的营养成分

每100克可食部分

223.51千卡
热量
13.80克
蛋白质
18.00克
脂肪
1.54克
碳水化合物
0.06克
纤维素

食谱原料 6933

主料：

黄鱼(大黄花鱼) 400克

辅料：

猪肉(肥瘦) 50克

调料：

精盐 3克

酱油 25克

香菜 15克

大葱 3克

姜 1克

大蒜 2克

猪油(炼) 75克

家常熬黄花鱼营养信息

热量(千卡)223.51

碳水化合物(克)1.54

脂肪(克)18.00

蛋白质(克)13.80

纤维素(克)0.06

维生素A(微克)17.23

维生素C(毫克)1.37

维生素E(毫克)1.52

胡萝卜素(微克)31.03

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.10

维生素B3(毫克)1.77

胆固醇(毫克)79.05

镁(毫克)36.49

钙(毫克)43.42

铁(毫克)1.09

锌(毫克)0.65

铜(毫克)0.04

锰(毫克)0.08

钾(毫克)223.13

磷(毫克)146.18

钠(毫克)546.59

硒(微克)30.80

家常熬黄花鱼介绍

1. 将鱼剖腹，挖去内脏洗净，剞成柳叶花刀；
2. 香菜切成3厘米长的段；
3. 葱、姜切细丝，蒜切片；
4. 炒勺内放入猪油，在中火上烧至八成热，将鱼下入油内，正反两面煎好后拨至勺边；
5. 再将葱丝、姜丝、蒜片、肉丝倒入勺内，煸好后即加入肉清汤（400克）、精盐、酱油、把鱼推入汤内煮沸，撇去浮沫；
6. 再移至微火上熬6分钟，将鱼捞出，盛入汤盘内；
7. 勺内的汤汁加上香菜，烧浇在鱼上即成。