淮杞炖甲鱼

热量：127.74千卡（100克可食部分）

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淮杞炖甲鱼的营养成分

每100克可食部分

127.74千卡
热量
17.19克
蛋白质
4.06克
脂肪
6.04克
碳水化合物
0.39克
纤维素

食谱原料 9350

主料：

甲鱼 500克

山药(干) 20克

枸杞子 10克

调料：

姜 5克

精盐 3克

胡椒粉 1克

味精 1克

瓦罐鸡汤(汤) 0克

淮杞炖甲鱼营养信息

热量(千卡)127.74

碳水化合物(克)6.04

脂肪(克)4.06

蛋白质(克)17.19

纤维素(克)0.39

维生素A(微克)159.07

维生素C(毫克)0.93

维生素E(毫克)1.79

胡萝卜素(微克)182.24

维生素B1(毫克)0.08

维生素B2(毫克)0.15

维生素B3(毫克)3.14

胆固醇(毫克)93.52

镁(毫克)16.34

钙(毫克)68.78

铁(毫克)3.65

锌(毫克)2.21

铜(毫克)0.16

锰(毫克)0.10

钾(毫克)202.58

磷(毫克)110.61

钠(毫克)331.90

硒(微克)0.39

淮杞炖甲鱼介绍

1. 甲鱼宰杀后用开水浸烫，然后刮去表面黑膜，掀开甲鱼盖，除去内脏，剁成大块，用水冲洗干净后焯一下水；
2. 淮山、枸杞子分别用水洗净；
3. 焯好的甲鱼块及淮山、姜片放入炖盅内，倒入鸡汤，放在火上烧沸，撇去表面浮沫；
4. 放入枸杞子，盖好盖，用小火炖2小时后；
5. 放精盐、味精、胡椒粉调好口味即可。