花雕鸡爪

热量：233.05千卡（100克可食部分）

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花雕鸡爪的营养成分

每100克可食部分

233.05千卡
热量
21.00克
蛋白质
14.29克
脂肪
3.07克
碳水化合物
0.03克
纤维素

食谱原料 11736

主料：

鸡爪 500克

花雕酒(16.5%) 50克

调料：

精盐 15克

大葱 5克

姜 3克

味精 1克

饮用水 0克

花雕鸡爪营养信息

热量(千卡)233.05

碳水化合物(克)3.07

脂肪(克)14.29

蛋白质(克)21.00

纤维素(克)0.03

维生素A(微克)32.46

维生素C(毫克)0.17

维生素E(毫克)0.28

胡萝卜素(微克)1.41

维生素B1(毫克)0.01

维生素B2(毫克)0.11

维生素B3(毫克)2.10

胆固醇(毫克)89.72

镁(毫克)8.30

钙(毫克)37.55

铁(毫克)1.29

锌(毫克)0.82

铜(毫克)0.05

锰(毫克)0.08

钾(毫克)102.65

磷(毫克)69.37

钠(毫克)1190.65

硒(微克)8.70

花雕鸡爪介绍

1. 将新肥鸡爪洗净，放开水锅中焯水，然后放冷水中洗去浮沫待用；葱切段，姜切片。
2. 取干净锅，放入清水，投入鸡爪，先用大火烧开，再改用小火煮10至5分钟即可捞出，沥去汤汁，置于盘内冷开水中稍凉，改刀置于瓷盘中，加入味精、精盐拌和，静置2分钟，然后淋上花雕酒拌和，加盖静置，不使香气外溢，30分钟后即可装盘上桌。