红糟鸡丁

热量：290.13千卡（100克可食部分）

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红糟鸡丁的营养成分

每100克可食部分

290.13千卡
热量
9.57克
蛋白质
25.33克
脂肪
7.35克
碳水化合物
0.15克
纤维素

食谱原料 7082

主料：

鸡胸脯肉 250克

辅料：

冬笋 100克

调料：

香糟 25克

黄酒 25克

精盐 5克

玉米淀粉 25克

香油 5克

味精 1克

猪油(炼) 125克

红糟鸡丁营养信息

热量(千卡)290.13

碳水化合物(克)7.35

脂肪(克)25.33

蛋白质(克)9.57

纤维素(克)0.15

维生素A(微克)15.46

维生素C(毫克)0.18

维生素E(毫克)1.87

胡萝卜素(微克)14.26

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.08

维生素B3(毫克)4.99

胆固醇(毫克)57.26

镁(毫克)13.47

钙(毫克)11.18

铁(毫克)3.63

锌(毫克)0.26

铜(毫克)0.03

锰(毫克)0.03

钾(毫克)157.75

磷(毫克)107.44

钠(毫克)385.23

硒(微克)4.72

红糟鸡丁介绍

1. 将鸡肉切成蚕豆大小的丁；
2. 冬笋切成比鸡肉小的丁；
3. 鸡丁内加入黄酒、精盐和红糟调匀，再加入淀粉拌和；
4. 炒锅置旺火上烧热，用油滑锅后，锅内放油，烧至温热时投入鸡丁滑散；
5. 滑至鸡丁半熟时，再放入笋丁；
6. 待鸡丁已熟，即入漏勺内沥油；
7. 锅里加清汤少许及黄酒、白糖、香油、味精，同时将鸡丁、笋丁一起倒入，将锅颠翻几下；
8. 炒干汤汁即可出锅装盘。