荷花蛋汤

热量：32.53千卡（100克可食部分）

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荷花蛋汤的营养成分

每100克可食部分

32.53千卡
热量
1.95克
蛋白质
2.43克
脂肪
0.80克
碳水化合物
0.15克
纤维素

食谱原料 9547

主料：

鸡蛋 100克

小白菜 100克

荷花 50克

调料：

精盐 5克

味精 1克

料酒 15克

植物油 10克

姜 2克

大葱 5克

饮用水 500克

荷花蛋汤营养信息

热量(千卡)32.53

碳水化合物(克)0.80

脂肪(克)2.43

蛋白质(克)1.95

纤维素(克)0.15

维生素A(微克)65.36

维生素C(毫克)3.67

维生素E(毫克)1.10

胡萝卜素(微克)214.01

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.05

维生素B3(毫克)0.12

胆固醇(毫克)74.24

镁(毫克)3.85

钙(毫克)19.43

铁(毫克)0.56

锌(毫克)0.22

铜(毫克)0.03

锰(毫克)0.05

钾(毫克)43.91

磷(毫克)21.49

钠(毫克)291.10

硒(微克)1.98

荷花蛋汤介绍

1. 将鲜荷花（莲花）洗净取下花瓣；
2. 青菜（小白菜）洗净控干净水，分别放入盘内；
3. 把鸡蛋磕入碗内，加入精盐、料酒搅匀；
4. 锅上火倒油，待油烧热后倒入蛋液煎成圆饼；
5. 待两面煎成金黄色时取出，沥净油，切碎；
6. 葱、姜洗净切成细丝待用；
7. 炒锅内留少许底油，放入葱丝、姜丝炒出香味；
8. 加入鸡汤、精盐、味精、料酒，烧沸后撇去浮沫；
9. 放入鲜荷花、青菜，待汤再沸时盛入放蛋块的汤碗内即可。