桂侯蒸鲩鱼

热量：210.92千卡（100克可食部分）

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桂侯蒸鲩鱼的营养成分

每100克可食部分

210.92千卡
热量
14.47克
蛋白质
15.70克
脂肪
3.13克
碳水化合物
0.26克
纤维素

食谱原料 7243

主料：

草鱼 750克

辅料：

猪肉(肥) 75克

调料：

五香豆豉 30克

精盐 4克

味精 3克

酱油 2克

白砂糖 10克

大蒜 10克

香油 1克

胡椒粉 2克

陈皮 2克

植物油 20克

香菜 10克

花生油 20克

桂侯蒸鲩鱼营养信息

热量(千卡)210.92

碳水化合物(克)3.13

脂肪(克)15.70

蛋白质(克)14.47

纤维素(克)0.26

维生素A(微克)13.23

维生素C(毫克)0.60

维生素E(毫克)5.24

胡萝卜素(微克)13.67

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.10

维生素B3(毫克)2.37

胆固醇(毫克)77.40

镁(毫克)32.97

钙(毫克)34.41

铁(毫克)1.10

锌(毫克)0.87

铜(毫克)0.09

锰(毫克)0.17

钾(毫克)281.63

磷(毫克)168.32

钠(毫克)253.52

硒(微克)6.18

桂侯蒸鲩鱼介绍

1. 鲩鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净，抹干水分，用少许精盐擦匀鱼身；
2. 将肥肉剁为米粒状，盛在碗里；
3. 肥肉末内放入豆鼓、蒜茸、精盐、味精、酱油、白糖、香油、胡椒粉、陈皮末共调匀涂在鱼身内外，放在碟上；
4. 旺火烧沸蒸锅，把鱼放进蒸约7 分钟，熄火后利用余温?h3 分钟，取出；
5. 把香菜伴在鱼旁，烧热炒锅，下油烧沸，淋在鱼上便可。