干炸里脊

热量：188.49千卡（100克可食部分）

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干炸里脊的营养成分

每100克可食部分

188.49千卡
热量
10.80克
蛋白质
15.94克
脂肪
3.72克
碳水化合物
0.43克
纤维素

食谱原料 8512

主料：

牛里脊肉 400克

辅料：

小白菜 300克

大葱 20克

调料：

精盐 2克

酱油 7克

甜面酱 10克

白砂糖 2克

味精 1克

椒盐 2克

豌豆淀粉 20克

花生油 120克

干炸里脊营养信息

热量(千卡)188.49

碳水化合物(克)3.72

脂肪(克)15.94

蛋白质(克)10.80

纤维素(克)0.43

维生素A(微克)95.31

维生素C(毫克)9.89

维生素E(毫克)5.98

胡萝卜素(微克)571.83

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.07

维生素B3(毫克)3.11

胆固醇(毫克)19.91

镁(毫克)21.57

钙(毫克)35.33

铁(毫克)1.39

锌(毫克)2.42

铜(毫克)0.05

锰(毫克)0.17

钾(毫克)134.11

磷(毫克)126.89

钠(毫克)227.00

硒(微克)2.26

干炸里脊介绍

1.小白菜叶洗净摊开，晾干水分，切成细丝，越细越好。
2.炒锅放置旺火上烧热，倒入油烧至4分热，分五六次投入菜丝，将菜丝炸至香脆时，用漏勺轻轻捞起，沥干油后装入盘中，趁热加入精盐、味精和白糖，并用筷子轻轻拌匀即成青菜松。
3.大葱洗净取其葱白待用；里脊肉剔除筋皮，切为0.2厘米厚的大片，用精盐、酱油、白糖、味精，渍15分钟后拍上干淀粉。
4.炒锅置于旺火上，注入花生油，烧至六成热，逐块放入里脊肉炸至深红色时捞出，滤净油，装盘。盘周围用青菜松点缀，放上椒盐。
5.大葱白切成5厘米长，装入小盘，甜面酱装入另一小盆上桌。