番茄鸡腿炖土豆

1.鸡腿化冻，用新鲜的更好啦；
2.一只腿剁成三块，水洗几遍，一定要将小骨头渣儿去掉，因为鸡骨头太硬了，要不然家里的老人或者小孩吃了会扎到；此时可以坐一锅水，水温热时将鸡腿入锅煮开；

3.西红柿洗净，尽量找熟透汁水多的；

4.切成小块，如果不喜欢带皮，可以在顶部划一个十字刀口，然后扔进开水锅里滚汤一下，可轻松去皮；

5.将煮了一分钟的鸡腿用小漏勺从滚开的地方捞出，避开血沫，鸡腿清清爽爽；

6.炒锅中倒少许油，先将蒜片煸炒出香味，再将2/3的番茄入锅中翻炒出汤；

7.将鸡块入锅中翻炒一会儿；

8.加足够量的热水，水可以多放点儿，浇饭浇面都倍儿爽；

9.青椒土豆切成大块；

10.将土豆倒入锅中，根据口味撒盐、倒酱油、生抽；盖盖子，中小火焖15-20分钟，鸡肉很嫩，土豆也熟了；
11.将1/3番茄块和青椒入锅中，青椒变色，同时撒少许白胡椒粉，出锅。