豆角炒肉

热量：354.16千卡（100克可食部分）

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豆角炒肉的营养成分

每100克可食部分

354.16千卡
热量
5.35克
蛋白质
35.17克
脂肪
4.40克
碳水化合物
0.55克
纤维素

食谱原料 8700

主料：

猪肉(肋条肉) 200克

四季豆 150克

调料：

大葱 3克

姜 3克

料酒 15克

酱油 25克

甜面酱 3克

精盐 2克

味精 2克

蚕豆淀粉 8克

花生油 30克

香油 10克

豆角炒肉营养信息

热量(千卡)354.16

碳水化合物(克)4.40

脂肪(克)35.17

蛋白质(克)5.35

纤维素(克)0.55

维生素A(微克)16.36

维生素C(毫克)2.14

维生素E(毫克)4.77

胡萝卜素(微克)71.57

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.05

维生素B3(毫克)1.31

胆固醇(毫克)48.34

镁(毫克)26.14

钙(毫克)23.50

铁(毫克)1.75

锌(毫克)0.91

铜(毫克)0.08

锰(毫克)0.20

钾(毫克)158.99

磷(毫克)73.39

钠(毫克)591.58

硒(微克)2.00

豆角炒肉介绍

1. 将葱、姜洗净均切成末；
2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉，待用；
3. 将肥瘦肉洗净，切6厘米长，0.3厘米粗的丝；
4. 豆角掐两头撕去筋，用沸水焯透，过凉水，再斜刀切4厘米长的丝；
5. 旺火坐炒勺，放花生油，待油热后下入肉丝、葱、姜末炝勺，放入面酱、煸炒肉丝至断生；
6. 烹料酒、酱油、高汤，放豆角丝，放盐、味精找口，颠抖翻炒均匀，勾芡，淋香油，出勺装盘。