冬菜碎肉末

热量：302.78千卡（100克可食部分）

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冬菜碎肉末的营养成分

每100克可食部分

302.78千卡
热量
9.75克
蛋白质
27.15克
脂肪
5.21克
碳水化合物
0.59克
纤维素

食谱原料 10439

主料：

猪肉(肥瘦) 250克

冬菜 75克

调料：

酱油 15克

精盐 15克

料酒 8克

味精 5克

姜 5克

大葱 5克

淀粉(玉米) 4克

花生油 15克

冬菜碎肉末营养信息

热量(千卡)302.78

碳水化合物(克)5.21

脂肪(克)27.15

蛋白质(克)9.75

纤维素(克)0.59

维生素A(微克)14.08

维生素C(毫克)0.26

维生素E(毫克)1.81

胡萝卜素(微克)16.12

维生素B1(毫克)0.15

维生素B2(毫克)0.12

维生素B3(毫克)2.47

胆固醇(毫克)50.38

镁(毫克)17.06

钙(毫克)35.49

铁(毫克)3.72

锌(毫克)1.57

铜(毫克)0.08

锰(毫克)0.26

钾(毫克)231.11

磷(毫克)126.69

钠(毫克)3214.47

硒(微克)8.02

冬菜碎肉末介绍

1. 淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）备用；
2. 葱切花，姜切细末；
3. 将猪肉切成绿豆大的均匀颗粒，用料酒、盐腌15分钟用湿淀粉拌匀；
4. 选嫩冬菜，淘洗干净，剁细末；
5. 将酱油、味精、料酒、清汤、湿淀粉调成芡汁；
6. 锅内油烧至六成热，下肉末炒散，放姜末、冬菜炒匀，烹入芡汁，下葱花，翻炒均匀，起锅，装碟即成；