虫草全鸭

虫草全鸭

热量：341.76千卡（100克可食部分）

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虫草全鸭的营养成分

每100克可食部分

  • 341.76千卡

    热量

  • 13.70克

    蛋白质

  • 28.97克

    脂肪

  • 6.74克

    碳水化合物

  • 0.30克

    纤维素

虫草全鸭营养信息

营养素含量(每100克)
营养素含量(每100克)
热量(千卡)341.76
碳水化合物(克)6.74
脂肪(克)28.97
蛋白质(克)13.70
纤维素(克)0.30
维生素A(微克)222.80
维生素C(毫克)0.07
维生素E(毫克)0.12
胡萝卜素(微克)0.96
维生素B1(毫克)0.05
维生素B2(毫克)0.11
维生素B3(毫克)0.10
胆固醇(毫克)133.77
镁(毫克)17.37
钙(毫克)6.34
铁(毫克)3.52
锌(毫克)1.85
铜(毫克)0.29
锰(毫克)0.12
钾(毫克)111.56
磷(毫克)118.06
钠(毫克)310.31
硒(微克)0.11

虫草全鸭介绍

1、将老公鸭一只宰后，去毛和内脏，洗净，用料酒、食盐抹遍鸭身，用竹筷尖插鸭胸腿，同时将虫草插入，置盆中，上笼蒸至鸭肉烂熟；

2、将香菇水发洗净，入锅加姜粒、酱油、骨头汤煮熟，加胡椒粉、味精少许搅匀，倒入蒸熟的鸭上即成。

虫草全鸭的功效与作用

虫草配鸭最佳，是著名菜肴，宜蒸，不宜煮，蒸可使虫草的全部成分渗透到鸭肉中。具有补肺抗癌功效。
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