白肉末烩豌豆

热量：257.81千卡（100克可食部分）

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白肉末烩豌豆的营养成分

每100克可食部分

257.81千卡
热量
15.83克
蛋白质
16.87克
脂肪
11.41克
碳水化合物
1.52克
纤维素

食谱原料 9963

主料：

猪肉(腿) 250克

豌豆 50克

调料：

植物油 25克

味精 2克

料酒 10克

精盐 2克

姜 4克

淀粉(豌豆) 5克

大葱 3克

香油 2克

白肉末烩豌豆营养信息

热量(千卡)257.81

碳水化合物(克)11.41

脂肪(克)16.87

蛋白质(克)15.83

纤维素(克)1.52

维生素A(微克)8.48

维生素C(毫克)0.19

维生素E(毫克)6.12

胡萝卜素(微克)8.10

维生素B1(毫克)0.45

维生素B2(毫克)0.19

维生素B3(毫克)3.83

胆固醇(毫克)55.95

镁(毫克)35.42

钙(毫克)20.37

铁(毫克)1.67

锌(毫克)1.93

铜(毫克)0.18

锰(毫克)0.25

钾(毫克)331.62

磷(毫克)169.14

钠(毫克)323.36

硒(微克)9.75

白肉末烩豌豆介绍

1.先将猪白肉切成绿豆粒大小的丁，在开水锅内氽透捞出。控去水分；豌豆也在开水锅内氽一下，控去水分；葱切丝备用。
2.将炒锅置火上，下入植物油，油热后下入葱丝，炸出香味后下入毛汤，拣去葱丝不要，加料酒、味精、盐、姜水、白肉丁、豌豆，开锅后撇去浮沫，调好口味，用水淀粉15克（淀粉5克加水）勾“二流芡”，淋上香油即可出锅装盘。