猪蹄

别名：猪脚、猪手、猪蹄爪、猪脚爪

热量：260.00千卡（100克可食部分）

人气：12902人阅读

猪蹄的热量

每100克可食部分

260.00千卡
热量
22.60克
蛋白质
18.80克
脂肪
0.00克
碳水化合物
0.00克
纤维素

猪蹄营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)260.00

蛋白质(克)22.60

脂肪(克)18.80

碳水化合物(克)—

纤维素(克)—

嘌呤(毫克)—

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)192.00

脂肪酸(克)17.10

饱和脂肪酸(克)6.30

单不饱和脂肪酸(克)7.80

多不饱和脂肪酸(克)2.10

α-亚油酸(克)10.30

亚油酸(克)1761.30

α-亚麻酸(克)0.90

亚麻酸(克)153.90

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)3.00

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.10

维生素B3(毫克)1.50

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)—

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.01

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)—

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)33.00

磷(毫克)33.00

钾(毫克)54.00

钠(毫克)101.00

镁(毫克)5.00

铁(毫克)1.10

锌(毫克)1.14

硒(微克)5.85

铜(毫克)0.09

锰(毫克)0.01

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)—

赖氨酸(毫克)—

蛋氨酸(毫克)—

胱氨酸(毫克)—

酪氨酸(毫克)—

苏氨酸(毫克)—

色氨酸(毫克)—

缬氨酸(毫克)—

组氨酸(毫克)—

异亮氨酸(毫克)—

苯丙氨酸(毫克)—

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)—

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)—

猪蹄介绍

猪蹄是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。

猪蹄的营养价值

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，使皱纹推迟发生或减少，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。