糟青鱼

糟青鱼

热量：105.05千卡（100克可食部分）

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糟青鱼的营养成分

每100克可食部分

  • 105.05千卡

    热量

  • 14.11克

    蛋白质

  • 2.86克

    脂肪

  • 0.00克

    碳水化合物

  • 0.00克

    纤维素

糟青鱼营养信息

营养素含量(每100克)
营养素含量(每100克)
热量(千卡)105.05
碳水化合物(克)—
脂肪(克)2.86
蛋白质(克)14.11
纤维素(克)—
维生素A(微克)28.57
维生素C(毫克)—
维生素E(毫克)0.55
胡萝卜素(微克)—
维生素B1(毫克)0.03
维生素B2(毫克)0.05
维生素B3(毫克)1.97
胆固醇(毫克)73.47
镁(毫克)23.47
钙(毫克)26.38
铁(毫克)0.67
锌(毫克)0.85
铜(毫克)0.05
锰(毫克)0.12
钾(毫克)221.56
磷(毫克)127.62
钠(毫克)1373.30
硒(微克)25.76

糟青鱼介绍

1.将青鱼去头尾和内脏，用清水洗净，切段放入盆中，均匀遍擦精盐(预先炒熟)，然后用干净的石块压紧，腌渍8～10天(隔2天翻身一次)。

2.将江米酒、料酒和少许精盐(炒熟)拌匀即成糟料备用。

3.将腌好的青鱼捞出，倒去盐水，均匀涂抹糟料，再放入盆中，盖上盖，糟制10～15天即成。吃时，用水洗净，加葱、姜蒸熟。
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