芹菜

芹菜的营养价值

旱芹主要含有多种维生素、矿物质以及膳食纤维、碳水化合物等营养成分。因旱芹含维生素C、胡萝卜素、膳食纤维及铁元素相对较多，对中老年慢性或习惯性便秘者有益。

芹菜的功效与作用

芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经。具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。用于肝阳上亢、头晕目眩、耳鸣，肺热咳喘或肺痈，湿热带下、小便淋浊，便秘。

《中药大辞典》用生芹菜，捣烂绞汁，加入等量蜂蜜，混匀，饮服，治高血压。

《西宁中草药》中用芹菜根30g、冰糖适量，水煎服，治肺热咳嗽、多痰。