平菇

别名：糙皮侧耳、耳菇、青蘑、北风菌、蚝菌

热量：24.00千卡（100克可食部分）

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平菇的热量

每100克可食部分

24.00千卡
热量
1.90克
蛋白质
0.30克
脂肪
4.60克
碳水化合物
2.30克
纤维素

平菇营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)24.00

蛋白质(克)1.90

脂肪(克)0.30

碳水化合物(克)4.60

纤维素(克)2.30

嘌呤(毫克)—

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)—

饱和脂肪酸(克)—

单不饱和脂肪酸(克)—

多不饱和脂肪酸(克)—

α-亚油酸(克)—

亚油酸(克)—

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)2.00

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.16

维生素B3(毫克)3.10

维生素B6(毫克)0.09

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)4.00

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.79

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)10.00

叶酸(微克)14.70

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)4.30

钙(毫克)5.00

磷(毫克)86.00

钾(毫克)258.00

钠(毫克)3.80

镁(毫克)14.00

铁(毫克)1.00

锌(毫克)0.61

硒(微克)1.07

铜(毫克)0.08

锰(毫克)0.07

碘(微克)0.80

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)105.00

赖氨酸(毫克)93.00

蛋氨酸(毫克)20.00

胱氨酸(毫克)28.00

酪氨酸(毫克)61.00

苏氨酸(毫克)72.00

色氨酸(毫克)23.00

缬氨酸(毫克)86.00

组氨酸(毫克)35.00

异亮氨酸(毫克)77.00

苯丙氨酸(毫克)67.00

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)48.00

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)128.00

平菇介绍

平菇为菇类的一种，是大型真菌食物，含有１８种氨基酸，其中包括人体必需的八种，故使平菇具有特殊的鲜味。它不但是制作中药“舒筋散”的成分之一，能治疗上述的疾病，而且有抗癌作用，对肿瘤具有一定的抑制功效。是国际上公认的“保健食品”。

平菇的营养价值

1. 平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；

2. 平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，同时对妇女更年期综合症可起调理作用。

平菇的功效与作用

平菇性平，味甘，具有补虚、抗癌的功效，能改善人体新陈代谢，增强体质，调节植物神经。平菇含有多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。平菇还有追风散寒、舒筋活络的作用，可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。此外，平菇对肝炎、慢性胃炎、胃及十二指溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对女性更年期综合症可起到调理作用。