灵芝炖鸡

1.将鸡洗净入沸水中氽透去血水。

2.鸡脯朝上放入蒸钵内，加入灵芝、姜、葱、盐、料酒、花椒粉，清水500毫升，用湿棉纸封钵口。

3.上笼大火蒸约2.5小时至肉熟烂，取出蒸钵，揭去棉纸加入味精即成。

为温补脾胃，适用于脾胃气虚、饮食减少、消化不良、反胃腹泄等症。