黄鱼

黄鱼的营养价值

黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用。其含有的微量元素硒较高，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老。

鱼鳔中含高粘性的胶体蛋白和粘多糖，有止血作用。

自脬可炒炼成胶，再焙黄如珠，称鱼鳔胶珠，具有大补真元，调理气血的特效，对于治疗失血过重，元气大虚的症侯，效果尤为显著。临床用治消化性溃疡、肺结核、肾结核、再生障碍性贫血、脉管炎等均有疗效。黄鱼之干制品，俗称白鲞，清医学家王孟英认为本品“性兼通补’，可用于血虚闭经。

黄鱼的功效与作用

有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效。用于胃气虚，体虚纳呆、阳痿早泄等。

单用或与粳米煮粥，可用于脾胃虚弱，食少腹泻，或脾虚水肿。

《金峨山房药录》中将石首鱼与海参同煮，用于肾虚滑精、腰膝酸软、头晕眼花、耳鸣等症。

用鱼腹中的白色鱼鳔制成鱼鳔胶珠内服，若呕血则用鱼鳔炙酥研末调服，用于胃脘疼痛、呕血等症。