鲑鱼

别名：三文鱼、大马哈鱼、大麻哈鱼

热量：139.00千卡（100克可食部分）

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鲑鱼的热量

每100克可食部分

139.00千卡
热量
17.20克
蛋白质
7.80克
脂肪
0.00克
碳水化合物
0.00克
纤维素

鲑鱼营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)139.00

蛋白质(克)17.20

脂肪(克)7.80

碳水化合物(克)—

纤维素(克)—

嘌呤(毫克)70.00

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)68.00

脂肪酸(克)7.00

饱和脂肪酸(克)2.00

单不饱和脂肪酸(克)4.30

多不饱和脂肪酸(克)0.70

α-亚油酸(克)0.20

亚油酸(克)14.00

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)45.00

维生素B1(毫克)0.07

维生素B2(毫克)0.18

维生素B3(毫克)4.40

维生素B6(毫克)0.65

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)—

维生素D(微克)350.00

维生素E(毫克)0.78

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)—

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)13.00

磷(毫克)154.00

钾(毫克)361.00

钠(毫克)63.30

镁(毫克)36.00

铁(毫克)0.30

锌(毫克)1.11

硒(微克)29.47

铜(毫克)0.03

锰(毫克)0.02

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)—

赖氨酸(毫克)—

蛋氨酸(毫克)—

胱氨酸(毫克)—

酪氨酸(毫克)—

苏氨酸(毫克)—

色氨酸(毫克)—

缬氨酸(毫克)—

组氨酸(毫克)—

异亮氨酸(毫克)—

苯丙氨酸(毫克)—

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)—

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)—

鲑鱼介绍

三文鱼也叫大马哈鱼，学名鲑鱼，“三文鱼”是英文“salmon”的音译，是世界名贵鱼类之一。三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。

大马哈鱼属回游性鱼类，每年9～10月便成群结队从海洋进入江河产卵，所以9～10月里是捕捞大马哈鱼的最好时机；产地在黑龙江、乌苏里江以及松花江上游一带。大马哈鱼是一种名贵鱼种，体长扁侧，体型大，口大牙尖锐，样子凶狠，体呈银灰色，背小圆鳞，两侧线平行，第二背鳍较小。大马哈鱼肉坚实，有弹性，呈淡红色，味鲜美，腥味小，蛋白质含量很高，是鱼肉中的佳品。