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纤维素为山茶科植物茶 Camellia sinensis O,Ktze. 的叶。茶叶上可清头目,中消食滞,下利二便。茶树通常种植三年以上即可采叶。以清明前后嫩叶初发时为佳,以后采摘时闯愈迟品质愈次。由于加工不同可分绿茶、红茶等。绿茶能清心神,涤热,肃肺胃。红茶能温脾胃,畅中焦。
茶叶中含400种化学物质,主要有嘌呤类生物碱,如咖啡碱、可可豆碱等,含有鞣质、挥发油、黄酮类化合物。试验证明茶叶对治疗放射性损伤,保护造血机能,提高白细胞数量有一定功效。可治疗痢疾、急慢性胃肠炎、急性传染性肝炎等病。
生津止渴,清热解毒,祛湿利尿,消食止泻,清心提神。