北京烤鸭

别名：北平烤鸭

热量：436.00千卡（100克可食部分）

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北京烤鸭的热量

每100克可食部分

436.00千卡
热量
16.60克
蛋白质
38.40克
脂肪
6.00克
碳水化合物
0.00克
纤维素

北京烤鸭营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)436.00

蛋白质(克)16.60

脂肪(克)38.40

碳水化合物(克)6.00

纤维素(克)—

嘌呤(毫克)—

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)36.30

饱和脂肪酸(克)12.70

单不饱和脂肪酸(克)19.70

多不饱和脂肪酸(克)4.10

α-亚油酸(克)10.70

亚油酸(克)3884.10

α-亚麻酸(克)0.70

亚麻酸(克)254.10

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)36.00

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.32

维生素B3(毫克)4.50

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)—

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.97

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)—

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)35.00

磷(毫克)175.00

钾(毫克)247.00

钠(毫克)83.00

镁(毫克)13.00

铁(毫克)2.40

锌(毫克)1.25

硒(微克)10.32

铜(毫克)0.12

锰(毫克)—

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1265.00

赖氨酸(毫克)1226.00

蛋氨酸(毫克)339.00

胱氨酸(毫克)161.00

酪氨酸(毫克)571.00

苏氨酸(毫克)686.00

色氨酸(毫克)177.00

缬氨酸(毫克)566.00

组氨酸(毫克)431.00

异亮氨酸(毫克)734.00

苯丙氨酸(毫克)658.00

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)500.00

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1229.00

北京烤鸭介绍

北京烤鸭（又称北平烤鸭），是具有世界声誉的北京著名菜式，用料为优质肉食北京鸭。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。以全聚德的挂炉烤鸭和便宜坊的焖炉烤鸭最为出名。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。