鲍鱼菇

别名：白灵菇、翅鲍菇、百灵芝菇、克什米尔神菇、阿魏蘑、阿威侧耳、阿魏菇、雪山灵芝

热量：327.90千卡（100克可食部分）

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鲍鱼菇的营养成分

每100克可食部分

327.90千卡
热量
7.80克
蛋白质
2.30克
脂肪
69.00克
碳水化合物
5.60克
纤维素

鲍鱼菇营养信息

热量(千卡)327.90

碳水化合物(克)69.00

脂肪(克)2.30

蛋白质(克)7.80

纤维素(克)5.60

维生素A(微克)—

维生素C(毫克)—

维生素E(毫克)—

胡萝卜素(微克)—

维生素B1(毫克)0.12

维生素B2(毫克)7.09

维生素B3(毫克)6.70

胆固醇(毫克)—

镁(毫克)—

钙(毫克)21.00

铁(毫克)3.20

锌(毫克)—

铜(毫克)—

锰(毫克)—

钾(毫克)—

磷(毫克)220.00

钠(毫克)—

硒(微克)—

鲍鱼菇介绍

鲍鱼菇是木腐型菇类，但其分解木材的能力较弱。栽培鲍鱼菇的主要原料有棉子壳、玉米芯、杂木屑、稻麦草、麸皮、玉米粉等几种，辅料有糖、碳酸钙。这些原辅材料经合理配制后，就能满足鲍鱼菇生长所需的各种营养物质。

鲍鱼菇的营养价值

鲍鱼菇营养丰富，肉质肥厚，风味独特，每100克干品中含有蛋白质7.8克，脂肪2.3克，水分10.2克，多糖类69克，粗纤维5.6克，钙21毫克，磷220毫克，铁3.2毫克，维生素B10.12毫克，B27.09毫克，尼克酸6.7毫克，还含有8种人体必需氨基酸。而非必需氨基酸中谷氨酸，天门冬氨基酸、丙氨酸最多。所以在目前栽培的食用菌中，鲍鱼菇是人们比较理想的菌类食品之一。

鲍鱼菇的功效与作用

鲍鱼菇性微温，味甘，具有滋养、补脾胃、除温邪、驱风、散寒、舒筋活络的功效，可治腰腿疼痛、筋络不舒、手足麻木等症。现代医学研究证明，鲍鱼菇子实体中含有抗肿瘤细胞多糖体，能提高机体的免疫力，对肿瘤细胞有强的抑制作用。长期食用鲍鱼菇，有降低血压和胆固醇含量的功能，能防止血管硬化，它对肝炎，胃炎和十二指肠溃疡，软胃病等都有辅助治疗作用。