盐焗粉

盐焗粉的营养价值

1. 主要成分为食盐、淀粉，蛋白质、微量营养素很低，属于调味辅料，几乎不提供营养热量。

2. 沙姜、白芷等香辛料含有挥发油、黄酮类物质，有助去腥增香、促进胃液分泌，提升食欲。

3. 味精、呈味核苷酸二钠为鲜味物质，提升食材鲜度；栀子用于天然上色。

提示：单次做菜用量很小，一般一只鸡只用 20～30g，主要贡献是钠。

盐焗粉的功效与作用

盐焗粉核心原料： 食盐：咸寒，清火、凉血、解毒、调味； 沙姜：辛温，行气温中、开胃消食、理气止痛； 白芷：辛温，祛风燥湿、消肿止痛； 栀子：苦寒，泻火除烦、清热利湿。

搭配：温中开胃、去腥增香，主要用于禽肉、海鲜腌制，改善风味。

食用注意

1. 超高钠：100g 盐焗粉钠可达 13000mg 以上，高血压、肾病、心衰人群严格控制用量；使用盐焗粉腌制，烹饪全程不要再加盐、生抽、蚝油。

2. 香辛料偏温燥，阴虚火旺、口腔溃疡、胃炎胃溃疡人群少食。

3. 对姜科、香辛料过敏人群禁用。

4. 控糖人群留意配方中白砂糖，优先选无蔗糖款盐焗粉。