雪梨豆腐蛋花汤

热量：45.08千卡（100克可食部分）

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雪梨豆腐蛋花汤的营养成分

每100克可食部分

45.08千卡
热量
5.30克
蛋白质
3.46克
脂肪
0.92克
碳水化合物
0.14克
纤维素

食谱原料 11396

主料：

豆腐(北) 200克

虾仁 200克

猪肉(肥瘦) 100克

梨 100克

鸡蛋 150克

火腿 25克

牛奶 25克

调料：

花生油 25克

精盐 5克

饮用水 2000克

雪梨豆腐蛋花汤营养信息

热量(千卡)45.08

碳水化合物(克)0.92

脂肪(克)3.46

蛋白质(克)5.30

纤维素(克)0.14

维生素A(微克)14.22

维生素C(毫克)0.22

维生素E(毫克)1.01

胡萝卜素(微克)3.29

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.03

维生素B3(毫克)0.60

胆固醇(毫克)72.13

镁(毫克)22.80

钙(毫克)53.56

铁(毫克)1.18

锌(毫克)0.49

铜(毫克)0.21

锰(毫克)0.11

钾(毫克)67.92

磷(毫克)72.92

钠(毫克)434.79

硒(微克)6.72

雪梨豆腐蛋花汤介绍

1. 虾仁洗净，剁成蓉放在碗内，豆腐去掉老皮，搅碎放在虾仁蓉中，加盐，鸡蛋清，牛奶搅拌成均匀的豆腐泥。
2. 生梨削皮去核，剁成碎末，加绞肉，盐拌匀成馅，然后取12个小酒盅，每只内壁涂上油，放入肉馅，再放上豆腐泥抹平，随后放上一撮火腿末，蒸约8分钟，与此同时，将清汤加盐，置旺火上，烧开后，盛在大汤碗内，随即将蒸好的豆腐由盅内取出放入汤即成。