新疆馕饼

1.把面粉搓成一个个大小一致的面团，然后用拳头把面团压成饼型；

2.用竹签棍在面团上面印吃一个漂亮的花纹；

3.做馕饼,最关键的就是火候的控制,一般要把炉调温度大概要20分钟的时间!用的炉是呈倒圆锥形的泥炉，像一只倒扣在地上的大碗，齐腰高，上端开口，1首先在炉底烧着炭火；2火越烧越大,而且冒出了滚滚的黑烟；3当黑烟烧到一定程度了，烧成白色才能烤；4炉烧好以后,就往里面洒盐水,洒到冒出一阵阵白烟。

4.在面饼有花纹的表面上,蘸上用芝麻、牛奶混合好的调味料；

5.然后把饼摔到炉里；

6.面饼被烤成周圈厚,中间薄的饼了,然后再把面饼用钩子勾出来,涂上一层油,再放进去烤干。