温拌蜇头

热量：142.99千卡（100克可食部分）

人气：4767人阅读

温拌蜇头的营养成分

每100克可食部分

142.99千卡
热量
8.22克
蛋白质
8.01克
脂肪
9.71克
碳水化合物
0.44克
纤维素

食谱原料 10473

主料：

海蜇头 250克

鸡蛋 75克

调料：

虾米 15克

芥末 25克

香菜 25克

酱油 50克

香油 25克

醋 40克

温拌蜇头营养信息

热量(千卡)142.99

碳水化合物(克)9.71

脂肪(克)8.01

蛋白质(克)8.22

纤维素(克)0.44

维生素A(微克)53.45

维生素C(毫克)2.38

维生素E(毫克)5.63

胡萝卜素(微克)66.83

维生素B1(毫克)0.07

维生素B2(毫克)0.11

维生素B3(毫克)0.95

胆固醇(毫克)107.43

镁(毫克)99.08

钙(毫克)130.01

铁(毫克)5.58

锌(毫克)0.91

铜(毫克)0.25

锰(毫克)1.45

钾(毫克)295.82

磷(毫克)106.64

钠(毫克)989.97

硒(微克)16.36

温拌蜇头介绍

1. 将蜇头片成2 毫米厚的片，用沸水掉烫一下，捞出控净水；
2. 将鸡蛋打开，搅匀，在平底锅摊成薄薄的鸡蛋皮，切成5 厘米长的丝；
3. 香菜选去叶洗净，切成3 厘米段；
4. 取一盘将蜇头片放在盘底，蛋皮、香菜放在上面，水发海米放在最上面待用；
5. 芥末放入碗中，用沸水浇入用筷子调匀成糊，用盖将碗盖住，移至火边焖5 分钟，焖好后倒在菜上；
6. 取一铁锅，上火倒入香油，烧至七成热时，加入醋、酱油烹一下，浇在菜上即成，食用时拌匀即可。