素炒萝卜丝

热量：64.66千卡（100克可食部分）

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素炒萝卜丝的营养成分

每100克可食部分

64.66千卡
热量
0.76克
蛋白质
4.97克
脂肪
4.91克
碳水化合物
0.81克
纤维素

食谱原料 5274

主料：

白萝卜 450克

辅料：

饮用水 100克

调料：

大葱 15克

姜 10克

精盐 3克

白砂糖 5克

鸡精 2克

花生油 30克

素炒萝卜丝营养信息

热量(千卡)64.66

碳水化合物(克)4.91

脂肪(克)4.97

蛋白质(克)0.76

纤维素(克)0.81

维生素A(微克)2.89

维生素C(毫克)15.85

维生素E(毫克)2.73

胡萝卜素(微克)18.86

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.02

维生素B3(毫克)0.25

胆固醇(毫克)0.02

镁(毫克)13.02

钙(毫克)28.37

铁(毫克)0.56

锌(毫克)0.26

铜(毫克)0.04

锰(毫克)0.14

钾(毫克)135.34

磷(毫克)21.37

钠(毫克)298.84

硒(微克)0.54

素炒萝卜丝介绍

1. 将白萝卜洗净去皮，切成（或者刨成）细丝，葱切葱末，姜切姜末；

2. 炒锅烧热，倒入花生油烧至6成热（手放在油上方能感觉到明显的热气），放入葱末、姜末炒出香味；

3. 放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明；

4. 加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀；

5. 出锅装盘，用葱丝装饰即可。

素炒萝卜丝的功效与作用

萝卜价廉物美，是一道保健效果极佳的蔬菜，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法早就流传千古。中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。