酸菜炒牛肉

①牛肉洗净剁碎，用酱油和淀粉拌好备用。

②酸菜洗净，挤掉水分，也剁碎备用。

③用花生油加入牛肉碎中调拌；用花生油烧热锅，炒熟牛肉碎，装起备用。

④锅置火上，放花生油烧热，放入酸菜煸炒，加入白糖和少许盐，入牛肉碎一起拌炒片刻即成。

⑤注意有些调味料在调配中一定要适中，避免过多使用。