双冬虾松

热量：223.70千卡（100克可食部分）

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双冬虾松的营养成分

每100克可食部分

223.70千卡
热量
10.06克
蛋白质
19.91克
脂肪
3.89克
碳水化合物
0.62克
纤维素

食谱原料 8939

主料：

猪肉(肥瘦) 300克

天门冬 5克

麦冬 5克

茭白 80克

竹笋 60克

虾仁 50克

荸荠 30克

香菇(鲜) 30克

生菜(团叶) 50克

芹菜 30克

鸡蛋 70克

调料：

精盐 3克

胡椒粉 1克

植物油 30克

豌豆淀粉 5克

双冬虾松营养信息

热量(千卡)223.70

碳水化合物(克)3.89

脂肪(克)19.91

蛋白质(克)10.06

纤维素(克)0.62

维生素A(微克)33.03

维生素C(毫克)1.58

维生素E(毫克)2.98

胡萝卜素(微克)30.52

维生素B1(毫克)0.11

维生素B2(毫克)0.12

维生素B3(毫克)2.00

胆固醇(毫克)121.76

镁(毫克)27.62

钙(毫克)53.15

铁(毫克)1.97

锌(毫克)1.36

铜(毫克)0.23

锰(毫克)0.25

钾(毫克)213.17

磷(毫克)139.08

钠(毫克)530.04

硒(微克)11.49

双冬虾松介绍

1.天门冬、麦门冬洗净泡软切碎；西生菜一片片剥开泡水，使之变脆；虾仁去肠泥洗净，切小丁；香菇洗净泡软去蒂，与茭白笋、荸荠、竹笋（冬熟煮熟）均切小丁；蛋去壳打散。
2.锅热入油15克烧热，入蛋液炒熟，盛起再切碎；锅续入油15克烧热，入香菇炒香，再入绞肉炒至变色，入虾仁炒熟捞起备用。
3.锅热入油15克烧热，入茭白笋、熟笋、荸荠、天门冬、麦门冬炒拌均匀，续入炒好的虾仁及盐、胡椒粉拌匀，勾芡，再入芹菜（切末）末炒匀即为虾松。
4.将西生菜修剪成直径8厘米之圆形，食时以西生菜包虾松即可。