山药炒腊肉

热量：361.05千卡（100克可食部分）

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山药炒腊肉的营养成分

每100克可食部分

361.05千卡
热量
9.48克
蛋白质
32.93克
脂肪
7.07克
碳水化合物
0.53克
纤维素

食谱原料 14348

主料：

山药 300克

腊肉 300克

红辣椒 30克

辅料：

植物油 6克

白醋 3克

调料：

精盐 1克

山药炒腊肉营养信息

热量(千卡)361.05

碳水化合物(克)7.07

脂肪(克)32.93

蛋白质(克)9.48

纤维素(克)0.53

维生素A(微克)1.41

维生素C(毫克)2.34

维生素E(毫克)0.68

胡萝卜素(微克)9.38

维生素B1(毫克)0.13

维生素B2(毫克)0.08

维生素B3(毫克)2.58

胆固醇(毫克)—

镁(毫克)25.84

钙(毫克)145.08

铁(毫克)0.23

锌(毫克)0.16

铜(毫克)0.12

锰(毫克)0.06

钾(毫克)294.94

磷(毫克)80.24

钠(毫克)429.34

硒(微克)6.68

山药炒腊肉介绍

1.准备好食材：山药、熟腊肉、红辣椒
辅材：植物油、盐、姜、白醋、鸡精；
2.把红辣椒洗净切块，姜切末；
3.熟腊肉切薄片；
4.热锅加腊肉片煸出油捞起；
5.把山药去皮切块；
6.用开水加白醋焯两分钟左右捞起，过凉水捞起，沥干水分；
7.热锅凉油加姜末红辣椒块翻炒；
8.加山药盐；
9.加白醋翻炒均匀；
10.加腊肉片翻炒均匀；

11.加鸡精翻炒均匀即可。

小贴士：

山药要快速切好，快速加开水里焯捞起过凉
山药很容易在空气里氧化变黑，所以快速的焯水最好
加白醋山药很脆的，喜欢吃脆的最好买那种脆的山药