三七花旗参炖老鸡

原料：  老鸡：半只   三七：10克   花旗参：10克   红枣：6粒   姜：3片   水：5碗（3-4人份）

做法

1. 乌鸡洗净斩件，汆水捞起冲净；

2. 三七、花旗参洗净，用干净毛巾包好，用锤子砸碎；也可在中药店购买时请师傅代为切片；

3. 红枣洗净，拍扁去核；

4. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。