日式麻婆豆腐

热量：143.50千卡（100克可食部分）

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日式麻婆豆腐的热量

每100克可食部分

143.50千卡
热量
9.50克
蛋白质
7.72克
脂肪
8.39克
碳水化合物
0.95克
纤维素

食谱原料 11612

主料：

豆腐(南) 200克

猪肉(瘦) 150克

胡萝卜 10克

豌豆 30克

调料：

淀粉(玉米) 5克

大葱 15克

姜 5克

番茄酱 60克

酱油 40克

江米酒 30克

精盐 5克

胡椒粉 1克

植物油 30克

日式麻婆豆腐营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)143.50

蛋白质(克)9.50

脂肪(克)7.72

碳水化合物(克)8.39

纤维素(克)0.95

嘌呤(毫克)38.10

血糖生成指数2.87

胆固醇(毫克)20.91

脂肪酸(克)0.84

饱和脂肪酸(克)0.15

单不饱和脂肪酸(克)0.18

多不饱和脂肪酸(克)0.51

α-亚油酸(克)20.28

亚油酸(克)432.66

α-亚麻酸(克)3.62

亚麻酸(克)75.02

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)0.12

维生素A(微克)75.62

维生素B1(毫克)0.18

维生素B2(毫克)0.06

维生素B3(毫克)2.57

维生素B6(毫克)0.02

维生素B12(微克)0.18

维生素C(毫克)2.25

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)5.39

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)76.27

叶酸(微克)10.45

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)6.30

生物素(微克)3.57

钙(毫克)57.09

磷(毫克)122.38

钾(毫克)309.67

钠(毫克)756.86

镁(毫克)41.36

铁(毫克)2.55

锌(毫克)1.34

硒(微克)3.66

铜(毫克)0.16

锰(毫克)0.39

碘(微克)0.62

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)693.86

赖氨酸(毫克)611.44

蛋氨酸(毫克)120.62

胱氨酸(毫克)91.93

酪氨酸(毫克)290.05

苏氨酸(毫克)365.03

色氨酸(毫克)113.27

缬氨酸(毫克)443.80

组氨酸(毫克)280.11

异亮氨酸(毫克)384.92

苯丙氨酸(毫克)406.41

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)212.55

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)696.46

日式麻婆豆腐介绍

1. 豆腐放在漏勺上，抹上少许盐，去其水分；
2. 豆腐切成1厘米见方的丁；
3. 番茄酱、酱油30克、清酒混合均匀调成味汁；
4. 葱、姜、胡萝卜分别切成末；
5. 加进调味汁混合成调料；
6. 青豌豆煮熟；
7. 烧热锅，倒入油，下猪肉末，用大火炒散；
8. 肉变色时加酱油、豆腐再炒，加调料烧沸；
9. 下青豌豆，调好味，用水淀粉勾芡，盛入盘内，撒上胡椒粉即成。