清蒸荷包红鲤鱼

热量：115.62千卡（100克可食部分）

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清蒸荷包红鲤鱼的营养成分

每100克可食部分

115.62千卡
热量
15.39克
蛋白质
5.75克
脂肪
0.71克
碳水化合物
0.11克
纤维素

食谱原料 7865

主料：

鲤鱼 1000克

辅料：

香菇 25克

调料：

姜 10克

精盐 5克

小葱 15克

料酒 20克

猪油(炼) 25克

饮用水 50克

清蒸荷包红鲤鱼营养信息

热量(千卡)115.62

碳水化合物(克)0.71

脂肪(克)5.75

蛋白质(克)15.39

纤维素(克)0.11

维生素A(微克)24.40

维生素C(毫克)0.33

维生素E(毫克)1.22

胡萝卜素(微克)12.43

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.08

维生素B3(毫克)2.40

胆固醇(毫克)75.07

镁(毫克)29.56

钙(毫克)45.03

铁(毫克)0.91

锌(毫克)1.83

铜(毫克)0.06

锰(毫克)0.08

钾(毫克)295.36

磷(毫克)179.10

钠(毫克)222.60

硒(微克)13.45

清蒸荷包红鲤鱼介绍

1. 红鲤鱼去鳞、挖鳃，破腹去内脏，洗净沥干水；
2. 在鱼身两边剞斜形花刀，盛入钵内撒精盐、料酒抹匀鱼身，腌渍片刻；
3. 香菇去蒂，洗净；
4. 葱姜洗净，葱切段，姜切块（拍松）；
5. 将腌过的红鲤鱼放进盘中，香菇摆在鱼身上，舀入熟猪油，放上葱段、姜块，上笼用旺火蒸；
6. 蒸至约15 分钟，至鱼眼突出时即熟，取出拣去葱白、姜块即成。