清氽蛎子

热量：73.11千卡（100克可食部分）

人气：4195人阅读

清氽蛎子的营养成分

每100克可食部分

73.11千卡
热量
4.98克
蛋白质
2.37克
脂肪
7.88克
碳水化合物
0.11克
纤维素

食谱原料 10373

主料：

牡蛎(鲜) 400克

辅料：

冬笋 10克

木耳(水发) 10克

调料：

香菜 5克

大葱 3克

姜 2克

精盐 6克

黄酒 3克

香油 2克

清氽蛎子营养信息

热量(千卡)73.11

碳水化合物(克)7.88

脂肪(克)2.37

蛋白质(克)4.98

纤维素(克)0.11

维生素A(微克)27.24

维生素C(毫克)0.72

维生素E(毫克)1.23

胡萝卜素(微克)16.60

维生素B1(毫克)0.01

维生素B2(毫克)0.12

维生素B3(毫克)1.32

胆固醇(毫克)90.70

镁(毫克)61.10

钙(毫克)122.17

铁(毫克)6.64

锌(毫克)8.55

铜(毫克)7.38

锰(毫克)0.82

钾(毫克)188.35

磷(毫克)106.94

钠(毫克)954.87

硒(微克)78.63

清氽蛎子介绍

1. 鲜牡蛎刷净泥沙，冲洗干净，用利器撬开牡蛎盖，取出蛎肉，择掉硬牙；
2. 将牡蛎原汁盛入碗中，沉淀干净，备用；
3. 葱、姜切细丝；
4. 香菜洗净择去叶，留梗切段备用；
5. 将蛎肉去掉杂质洗净，用沸水氽过捞出控净水分；
6. 锅内加清汤500毫升，牡蛎原汁、冬笋、木耳、葱姜丝、精盐，倒入蛎肉至八成熟时，连同配料捞出放汤盘内；
7. 原汤烧开撇去浮沫，加黄酒、香菜梗，淋上香油，倒盘内即成。