鲢鱼

别名：白鲢、鲢子、白脚鲢

热量：104.00千卡（100克可食部分）

人气：11351人阅读

鲢鱼的热量

每100克可食部分

104.00千卡
热量
17.80克
蛋白质
3.60克
脂肪
0.00克
碳水化合物
0.00克
纤维素

鲢鱼营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)104.00

蛋白质(克)17.80

脂肪(克)3.60

碳水化合物(克)—

纤维素(克)—

嘌呤(毫克)202.40

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)99.00

脂肪酸(克)2.50

饱和脂肪酸(克)0.80

单不饱和脂肪酸(克)1.00

多不饱和脂肪酸(克)0.50

α-亚油酸(克)9.10

亚油酸(克)227.50

α-亚麻酸(克)7.30

亚麻酸(克)182.50

EPA-PCT(%)0.50

EPA(毫克)12.50

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)25.00

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)20.00

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.07

维生素B3(毫克)2.50

维生素B6(毫克)0.10

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)—

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.23

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)—

叶酸(微克)27.40

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)16.00

生物素(微克)3.00

钙(毫克)53.00

磷(毫克)190.00

钾(毫克)277.00

钠(毫克)57.50

镁(毫克)23.00

铁(毫克)1.40

锌(毫克)1.17

硒(微克)15.68

铜(毫克)0.06

锰(毫克)0.09

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1243.00

赖氨酸(毫克)1523.00

蛋氨酸(毫克)493.00

胱氨酸(毫克)229.00

酪氨酸(毫克)545.00

苏氨酸(毫克)736.00

色氨酸(毫克)189.00

缬氨酸(毫克)878.00

组氨酸(毫克)465.00

异亮氨酸(毫克)731.00

苯丙氨酸(毫克)696.00

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)722.00

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1241.00

鲢鱼介绍

鲢鱼又叫白鲢，属于鲤形目，为鲤科动物。是著名的四大家鱼之一。形态和鳙鱼相似，但体色较淡，银灰色，无斑纹，栖息在水的上层，以海绵状的鳃耙滤食浮游植物，习性活泼，善跳跃，生活在各地的江河、湖泊及池塘的中上层水域，产长江、黑龙江、珠江流域，以湖南、湖北产的最好，四季均产，以冬季产的最好。鲢鱼肉软嫩且细腻，刺细小且多。

鲢鱼的营养价值

鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，既能健身，又能美容，它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。

鲢鱼的功效与作用

有温中益气、利水、暖胃、止咳、滋润肌肤等功效，尤其适合冬天食用；可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、虚寒冷泄、脾虚水肿等症状；还具有暖胃、补气、泽肤、乌发、养颜等功效。常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病的治疗。吃鲢鱼能缓解胃痛，尤其适用于胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。水肿病人可用鲢鱼一条，加红小豆30克煮食。