甲鱼双耳汤

热量：61.56千卡（100克可食部分）

人气：2910人阅读

甲鱼双耳汤的营养成分

每100克可食部分

61.56千卡
热量
7.58克
蛋白质
2.33克
脂肪
3.09克
碳水化合物
1.00克
纤维素

食谱原料 9313

主料：

甲鱼 750克

干银耳 30克

木耳(干) 30克

调料：

大葱 10克

姜 10克

精盐 3克

料酒 10克

香油 10克

饮用水 1000克

甲鱼双耳汤营养信息

热量(千卡)61.56

碳水化合物(克)3.09

脂肪(克)2.33

蛋白质(克)7.58

纤维素(克)1.00

维生素A(微克)56.87

维生素C(毫克)0.11

维生素E(毫克)1.34

胡萝卜素(微克)3.67

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.07

维生素B3(毫克)1.47

胆固醇(毫克)40.88

镁(毫克)9.77

钙(毫克)33.38

铁(毫克)2.80

锌(毫克)1.04

铜(毫克)0.06

锰(毫克)0.19

钾(毫克)119.69

磷(毫克)57.20

钠(毫克)106.55

硒(微克)0.12

甲鱼双耳汤介绍

1. 先将甲鱼宰杀后从头颈处割开，剖腹抽去气管，去内脏，斩去脚爪，入沸水锅中焯透，取出刮去背壳黑黏膜，剁成块；
2. 甲鱼壳与甲鱼肉一同放在汤锅内炖煮；
3. 银耳与黑木耳水发后择洗干净；
4. 葱切段，生姜切片；
5. 锅内注入适量清水，放入甲鱼、银耳、黑木耳、精盐、料酒、葱段、姜片，用旺火烧沸，撇净浮沫；
6. 用小火，直至甲鱼肉熟烂入味，拣去葱、生姜，淋入香油即成。